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giovedì 14 febbraio 2013

VELVET RED CUPCAKE

Oggi è San Valentino la festa degli innamorati, quest'anno ho deciso di festeggiare a casa.
Per l'occasione  ho voluto provare a fare i cupcake, questa volta commestibili.
Ho scelto la ricetta della famosa torta americana velvet red, velluto rosso.



INGREDIENTI PER 15 CUPCAKE

250 gr di farina
95 gr di burro
2 uova
255 gr di zucchero
5 ml colorante rosso 
8 gr di cacao amaro
5 ml di aroma alla vaniglia
4 gr di sale 
210 di yogurt intero
5 gr di aceto bianco
5 gr di bicarbonato

- Lavorare il burro con metà di zucchero, fino ad ottenere una crema.
- Aggiungere un uovo alla volta e il restante zucchero, sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il cacao setacciato, il colorante e la vaniglia, continuando a sbattere.
- Aggiungere  alternando lo yogurt, a cui avete aggiundo il sale, e la farina setacciata.
- Mettere in una ciotolina  l'aceto e il bicarbonato, formerà una reazione, unirlo al composto e sbattere per qualche minuto.
- Distribuite il composto nelle ciotoline di alluminio precedentemente imburrate e infarinate.
- Infornate a 180° per 20 minuti, fare sempre la prova stecchino.

Una volta raffreddati scavarli un pochino e riempirli con del frosting cioè crema al formaggio

INGREDIENTE FROSTING

200 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
100 gr di panna da montare
75 gr di zucchero a velo
qualche gocccia di aroma alla vaniglia

- Lavorare il formaggio con lo zucchero a velo setacciato.
- Montare la panna.
- Unire i due composti e aggiungere qualche goccia di vaniglia.
- Sbattere fino ad ottenere un composo omogeneo.

Riempire i cupcake e decorare con la pasta di zucchero.

Con questa ricetta auguro a tutti un buon San Valentino accanto alla persona amata

Buona serata 
Kris


P.S. naturalmente per la ricetta mi sono consultata con il sito giallo zafferano





giovedì 7 febbraio 2013

CORREDINO PUFFOLOSO

Giovanna una futura mamma mi ha chiesto di realizzarle una parte di corredino per il suo bimbo in arrivo.
In controtenza con le altre mamme che di solito mi chiedono Winnie The Pooh o tuttalpiù disegni Disney, lei mi ha chiesto i Puffi, così dopo una ricerca sia da parte mia che sua abbiamo scelto i disegni, e tra le mie idee e le sue e venuto fuori questo coordinato per carrozzina puffoloso.




 Mentre questo qui sotto sarà una busta porta vestitini.


Le altre cose ve li faccio vedere prossimamente!!